Barista咖啡課程 - Browns Gold Coast

Barista @ BROWNS英語學校的計劃旨在更好地滿足希望增加就業機會並提高其跨文化能力和英語語言能力的學生的需求。透過對當地自產的咖啡品牌：Merlo及Di Bella，讓學生們可以更了解澳洲也是可以以產咖啡而聞名，老編先前住在澳洲的時候，每天可是要來一杯Merlo才行，Merlo的企業色，是一種很有精神的藍，一早來一杯感覺就立馬醒腦，精神好一整天(嘿嘿)，回台灣前非要把行李箱塞爆，全都是Merlo的咖啡豆阿!!!! 因為台灣實在是買不到啦～～～～(現在很想念喝Merlo的味道...香～)

對於希望獲得學生和工作假期簽證的國際學生而言，本課程是理想的選擇，這些學生打算將其語言和工作場所技能提高到可以有效地擔任咖啡師的角色，從而在臨時訪問澳洲或全日制學習期間維持自己的生活。

• 上課週數：5週 (推！歡迎打工簽證同學可以多報名此技能課程窩)
• 上課堂數：每週25堂 / 每堂60分鐘
• 班級人數：4人～10人 (最多15人)
• 開課日期：固定開課日
• 入學英文程度要求：Strong Pre-Intermediate+
• 每週30個小時：20個小時的招待專用英語，包括3個小時的重點研究和小組工作，以及10個小時的實踐培訓
• 內容包括：
  SITXFSA001 –使用衛生習慣進行食品安全
  SITHFAB005 –準備和供應濃縮咖啡
  SITHFAB002 –提供負責任的酒精服務
• BaristaBoost專家進行冷倒咖啡，托盤服務和茶水製備方面的培訓
• 發展技能以在澳洲酒店業中變得更受僱
• 開發招待專用的英語詞彙
• 從觀光方面，旅遊方面和招待方面培訓中，獲得上述三項能力的成就聲明，這些資格在澳洲資格見證下得到認可
• 提供Browns 咖啡師制服

 

課表範例：

時間	週一	週二	週三	週四	週五
第一週	(5小時+1小時練習)			實務性操作(5小時/天) 口說(1小時/天) 1.機器配件和熟悉程度 2.設置機器 3.如何拉花及咖啡樣式 4.接單對應 5.咖啡送餐服務 6.清理機器並關閉
08:20～09:20	複習 字彙複習 主題 1 實務性英語 確認客戶的喜好 並提供合適的咖啡	主題 4 – 聽力 了解品牌創立 1 – Dean Merlo 主題 5 – 聽力 了解品牌創立 2 – Di Bella	咖啡機準備 實務操作: 咖啡相關問題發問 主題 7 – 拜訪 Merlo  位在Bowen Hills的 咖啡廠
10:20～10:40	休息
10:40～12:40	主題 2 閱讀 & 口說 Di Bella & Merlo (咖啡品牌創始者)	聽力 “關於咖啡的電影”	口說 咖啡專題報告 主題 8 閱讀 & 口說 ‘Juan Valdez 咖啡館’
12:40～13:40	午餐時間
13:40～14:40	主題 3 字彙 Milk	主題 6 市場調查 咖啡文化	複習: 字彙 5大衛生教育 + 濃縮咖啡機特性
15:30～16:30 加速 研究與交流 英語任務	校外教學 學生到當地超市 了解牛奶和咖啡	咖啡機準備 實務操作: 咖啡相關問題發問	隨堂測驗: 複習字彙 第1週 & 第2週

 

影片介紹：

 

Lessons 25